1、廚房內堅持杜絕“四害”， 餐具必須保持符合衛生標準，設備設施必須保持干凈整潔及定期清潔。

2、工作人有義務配合安全管理人員對后廚和餐廳開展安全檢查。

3、爐頭必須保持清潔，各爐火必須燃燒火焰正常。爐灶瓷磚清潔、無油膩，爐灶排風及運水煙罩要定期清洗，不得有油垢。

4、貨杜絕使用過期或變質餐料，各種調料罐、缸必須清潔衛生并加蓋，各種料頭必須定時沖水及更換。

5、各種刀具及砧板必須保持清潔狀態。雪柜必須定期清洗及檢修保養。生熟食品必須嚴格分開儲存。必須定時定期清理存放蔬菜及肉類的區域。

6、使用后必須關閉液化氣閥門（總閥門和分閥門）。

7、鎖門前必須再次檢查一遍關液化氣閥門關閉，閉所有的照明或相關的能源開關。

8、必須定期測試防漏天然氣報警裝置，使用液化氣時必須遵守相關的安全使用手則。

9、嚴禁電力線從煤氣管線和煤氣設施有關的一切金屬物體結構上布放，以免發生著火或爆炸。

10、預防毒性動植物食物中毒。即禁止食用河豚魚；嚴禁使用豬甲狀腺、毒蘑菇、發芽馬鈴薯等有毒的原料。

11、預防化學及農藥中毒。果瓜蔬菜加工食用前必須反復用水洗凈，可去皮原料盡量去皮；嚴禁將亞酸硝酸鹽當作食鹽使用。

2023年01月03日

吉林省運昌化工有限公司

（簽章）